АНТИСЛЕЖИВАТЕЛЬ

Тонкодисперсный синтетический кремнезем «Ковелос», представляя собой микронизированный аморфный диоксид кремния с нанопористой структурой частиц, является прекрасным антислеживающим агентом (Е551). Он предотвращает комкование (слеживание), улучшает сыпучесть сухих пищевых составов (чай, какао, кофе «3 в 1», сухое молоко, сливки, специи, чипсы, орешки, хлебцы и пр.). Адсорбируя излишнюю влагу добавка исключает риск развития плесени повышая, тем самым, срок хранения продукции.

Благодаря огромной удельной площади поверхности норма ввода «Ковелос®» в состав сыпучих продуктов для достижения необходимых показателей сыпучести минимальна и составляет от 0,3% до 0,9% от массы продукта. Оптимальный результат сыпучести достигается при вводе 0,6%.

Агент химически инертен, эффективен в широком диапазоне рН, термостабилен (сохраняет свои свойства при температуре свыше 200 °С).  Применение улучшителей сыпучести в дозирующих  и фасовочных автоматах обеспечивает равномерную подачу и правильную дозировку а также позволяет ускорить технологический процесс и уменьшить износ производственного оборудования.

Помимо своей антислеживающей способности в сыпучих продуктах высокодисперсный аморфный диоксид кремния может выступать и в качестве загустителя для вязких сред. Благодаря такой универсальности своих свойств он находит широкое применение не только в пищевой промышленности, но и в сельском хозяйстве, косметической и химической отраслях, фармацевтике и ветеринарии.